GOURMET

QUALITY IS THE REAL LUXURY

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« LE LUXE ET LA DURABILITÉ ONT BEAUCOUP EN COMMUN, SURTOUT SI L’ON CONSIDÈRE LE LUXE EN TERMES DE QUALITÉ. »

"LUXURY AND SUSTAINABILITY HAVE A LOT IN COMMON, ESPECIALLY WHEN YOU CONSIDER LUXURY IN TERMS OF QUALITY."

Les Perles de Monte-Carlo, des huîtres élevées sans stress

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Les Perles de Monte-Carlo, oysters raised without stress

Recette de Yannick Alléno: Carpaccio de bar à la vinaigrette ume

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Recipe: Sea bass carpaccio seasoned with ume vinaigrette by Yannick Alléno

Bien manger, cela veut dire quoi au juste ?

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What does eating well mean exactly?

Le barbagiuan : délicieux petit coussin croustillant monégasque

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The Barbagiuan: delicious little Monegasque crispy cushion

L'Amarone, un vin aimé de tous

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Amarone, the wine loved by everyone

Cova, symbole de la tradition et du bon goût italien

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Cova: symbol of Italian tradition and good Italian taste

La petite histoire du grand Gorgonzola

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The little story of the great Gorgonzola

Le dressage de l'assiette : signature du chef

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Plate presentation: signature of the chef

Servir le vin selon les règles de l’art

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Serving wine: an handy guide