| QUALITY IS THE REAL LUXURY |
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« LE LUXE ET LA DURABILITÉ ONT BEAUCOUP EN COMMUN, SURTOUT SI L’ON CONSIDÈRE LE LUXE EN TERMES DE QUALITÉ. » "LUXURY AND SUSTAINABILITY HAVE A LOT IN COMMON, ESPECIALLY WHEN YOU CONSIDER LUXURY IN TERMS OF QUALITY." |
The Barbagiuan: delicious little Monegasque crispy cushion
Cova: symbol of Italian tradition and good Italian taste
Les Perles de Monte-Carlo, oysters raised without stress
Recipe: Sea bass carpaccio seasoned with ume vinaigrette by Yannick Alléno
Plate presentation: signature of the chef
