Positive food: indulge yourself with recipes that give you a boost © dr
Vous vous sentez fatigué, trop stressé par la période de l'année et la situation ? Il est possible que vous ayez un déficit en un ou plusieurs neurotransmetteurs, et en plus d'un bon livre ou d'une heure de sport en salle ou d'un jeu amusant, vous pouvez vous tourner vers l'alimentation, qui - si elle est étudiée correctement - peut rétablir un état d'équilibre.
Anchovies, a wonderful energy of the Mediterranean diet (here with bread and butter...) © dr
L'important n'est pas de découvrir les mécanismes psychologiques qui régissent nos sautes d'humeur, mais de vérifier les valeurs des neurotransmetteurs qui circulent dans notre sang : il s'agit d'un groupe de substances (dont la sérotonine, l'épinéphrine, la norépinéphrine, la dopamine et le GABA) qui agissent sur le système nerveux de diverses manières : elles nous détendent, libèrent l'agressivité, réveillent notre système d'alarme et de défense interne, améliorent notre concentration...
L'interrupteur de sérénité : la sérotonine
La sérotonine est le neurotransmetteur qui régule le sommeil, le seuil de douleur et la satiété. C'est aussi le commutateur de la tranquillité, de la sérénité et de l'équilibre. Avez-vous une carence en sérotonine ? Profitez de votre appétit avec des pâtes et du riz.
Une étude a montré que la consommation régulière de pâtes est une source d'énergie et aussi de... bonne humeur, grâce à sa teneur en vitamine B. En outre, le glucose libéré par l'amidon joue un rôle dans la production de sérotonine, que nous avons déjà mentionnée. Manger des pâtes plusieurs fois par semaine avec modération est une nouvelle tendance saine.
Pasta (Tubetti Rigati) con Piselli nani di Zollino by Gentile © IPastificio Gentile
Le messager de l'aventure : la dopamine
La dopamine est le neurotransmetteur qui nous pousse à l'aventure, à la conquête et au défi. Il stimule l'appétit et le goût pour les bons aliments. Une carence en dopamine, qui se produit souvent pendant l'exercice, nous rend fatigués, démotivés, tristes et apathiques. Avez-vous une déficience en dopamine ? Le poisson, la viande (mais aussi les œufs et le fromage) sont les aliments idéaux pour vous.
Scottish hot smoked salmon © Fumaison Occitane
En général, il est bon de manger une assiette de légumineuses, comme les haricots ou les lentilles, une ou deux fois par semaine. Ils contiennent de nombreuses protéines riches en tryptophane et en phénylalanine, qui sont des précurseurs de la sérotonine et de la dopamine.
Les poissons gras, comme le maquereau, les sardines et le saumon, une ou deux fois par semaine. Ces poissons contiennent de l'EPA, un acide gras oméga-3. Viande et crustacés biologiques, tels que huîtres, moules, escargots de mer, crevettes.
Ces aliments sont très riches en fer, en zinc, en cuivre et en vitamine B6 : un cocktail de minéraux et de vitamines qui aide à rétablir des niveaux corrects de dopamine et de sérotonine.
Oysters are composed of taurine, which acts on depression or anxiety and is also involved in the formation of adrenaline © dvoevnore for iStock
Il n'y a pas que le climat actuel qui entraîne une mauvaise humeur, le manque de certains aliments peut également détériorer notre humeur. À moins que vous ne soyez intolérant, vous ne verrez que des avantages à incorporer ces aliments qui améliorent l'humeur dans votre routine.
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Feeling tired and stressed? A good book and an hour of exercise are always helpful, but adjusting our diet can also help re-establish balance. Neurotransmitters (e.g., serotonin, epinephrine, dopamine) act on our nervous system in various ways. They cause us to feel relaxed, set off our alarms in case of danger, help us concentrate…
Brain and neurotransmitters © dr
Serotonin, the serenity spoiler
Serotonin regulates our sleep, our threshold of pain, and the feeling of being full. It is also responsible for disturbing our sense of calm and balance. Running low on serotonin? Tuck into a nice plate of pasta, rice, or any good old-fashioned comfort food.
Pasta Caserecce by Gentile © Image Pastificio Gentile
Dopamine, the herald of adventure
This is what pushes us into action, getting us in the game. Low levels of dopamine leave us feeling tired, sad and apathetic. For a boost, turn to fish, meat, or even an egg and some cheese.
It’s a good idea to have a plate of beans or lentils once or twice a week because they contain important proteins.
Fish oils contain EPA, a useful fatty acid, and meat and crustaceans (oysters, mussels, shrimp) are rich in iron, zinc, copper, and vitamin B6, a veritable equalising mineral cocktail.
Salmon is rich in Omega-3, a deficiency in this essential fatty acid can cause mood swings © Filadendron for iStock
It is not only the current climate that leads to foul humour, a deficiency of certain foods can also deteriorate our state of mind. Unless you are intolerant, you will only see benefits by integrating these mood-boosting foods into your routine!
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